Le Schioppettino présente une robe rouge rubis intense aux reflets violacés.

Son nez typique du cépage est légèrement herbacé, avec des arômes de framboise et une note caractéristique de poivre vert.

En bouche, il se révèle sec, souple et corsé, avec des saveurs élégantes de fruits rouges mûrs et des nuances aromatiques délicates ; son léger caractère herbacé est adouci par des notes de réglisse et de vanille persistantes. La finale est longue et persistante, marquée par la sensation typique du poivre vert.