El queso Cuayu de Peñamellera es un ejemplo de la rica tradición quesera asturiana.

 Con su sabor suave y una textura que se deshace en la boca, este queso es un deleite que captura la esencia del paisaje.

 Este producto es un homenaje a la calidad de la leche de oveja de la región, brindando una experiencia auténtica en cada bocado.

 Es una excelente adición a cualquier tabla de quesos, destacando por su frescura y carácter.

Descripción técnica

Elaborado a la manera tradicional de los pastores, transmitida de generación en generación por los pastores del Valle Altu de Peñamellera con leche de Vaca pasteurizada.

 Es un queso de coagulación mixta muy poco ácida y muy enzimática, desuerado suave y lento en moldes horadados y prensado por volteos (Autoprensado).

 Por tanto, es de pasta blanda.

 Salado en el mismo molde espolvoreando sal granulada.

 Madurado (Tierno-semicurado), en ambiente húmedo por lo que se enmohece ligeramente y se desarrolla una “morga o remelo”.

 El sabor es intenso, terso, mantecoso y con un sabor ideal para toda la familia.

 El aroma es de intensidad leve a mantequilla, a hierba cortada, a avellana a nuez.

 Peso: 250- 300 gramos

Procedencia: Asturias

Ingredientes

Leche pasteurizada de vaca, cuajo, sal, 

Alérgenos

Contiene lactosa.

Combina con

 Ideal para maridar con mermeladas o miel, se convierte en una opción versátil para aperitivos y comidas.

Información nutricional

Valores medios por 100 g
- Valor energético (KJ): 1564
- Valor energético (Kcal): 377
- Grasas (g): 31,8
de las cuales saturadas (g): 23,3
- Hidratos de carbono (g): 0,1
de los cuales azúcares (g): 0,1
- Proteínas (g): 122,8
- Sal (g): 1,2