Das Hüftfilet ist Teil der Rinderhüfte und bietet eine ideale Kombination aus Geschmack und zarter Textur. Die Hüfte besteht aus zwei Muskeln: der breiten Hüfte (dicke Hüfte) und der schmalen Hüfte, die auch als Hüftfilet bekannt ist.

Beide sind durch eine Mittelsehne getrennt, die wir entnehmen. Das Hüftsteak zeichnet sich durch seine feinfaserige Struktur und seinen geringen Fettgehalt aus, wodurch es besonders mager ist.

Das Hüftfilet ist zart und ideal für schonende Zubereitungsarten. Ob als Medaillon oder am Stück, Hüftfilet bietet eine fantastische Wahl für preisbewusste Fleischliebhaber, die Qualität und Geschmack schätzen.