Denominazione

IGT

Varietà d’uva

Cabernet Franc, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese, Petit Verdot, Grenache.

Vinificazione e affinamento

Le varietà di ogni parcella vengono vinificate separatamente in troncoconici di legno e vasche di cemento, con fermentazioni lente ed estrazioni delicate.

Note di degustazione

Vino armonioso, complesso e profondo, è l’espressione più nobile delle vigne di Caiarossa.

Freschezza e mineralità risaltano in modo netto dalla struttura profonda e saporita di questo vino che è stato affinato con sapienza in pregiate botti di rovere francese.

Abbinamento vino e cibo

Ottimo in abbinamento alle carni rosse, arrosto e grigliate, si sposa bene anche con i risotti di carne, la selvaggina e i formaggi stagionati.

Temperatura di servizio

14-16°C